콜리플라워의 재배에 관한 일본자료를 조금 조사해 올려봅니다.
참고자료는 주로 아래 사이트
https://ymmfarm.com/cultivation/veg/cauliflower 의 자료와
http://kateisaiennkotu.com/sp/yasainosodatekata/yousairui/karihurawa-.html
http://sakata-tsushin.com/oyakudachi/lesson/vegetable/post_20.html
기타 링크연결을 막아 놓은 몇 몇
콜리플라워 관련 자료들을 살펴보았습니다.
살펴본 결과, 브로콜리나 야채 재배법과 크게 다를 것도 없어, 굳이 자료라고 할 것도 없지만,
정보검색 시간과 나름 번역에 신경 쓴 시간이 아까워 그냥 올려봅니다. 양지하시길~~ㅎ
カリフラワーの育て方とコツ
種まき時期が重要で、低温にあわないと花蕾ができない
♤ 콜리 플라워의 재배 방법과 요령
※ 파종시기가 중요하고, 저온을 거치지 않으면 꽃봉오리가 잘 생기지 않는다.
콜리 플라워는 특별히 재배하는 기간을 정할 필요는 없는 듯 합니다.
봄에 시작하는 재배와 여름에 시작하는 두 가지 방식이 있는데, 관리하고 키우기 쉬운 여름에 정식하여, 가을이나 겨울에 수확하는 방식을 더 선호하는 듯 합니다.
미니수박을 수확하고 이어서 컬리플라워로 연작하면 좋을 듯도 합니다.
'지역에 맞는 파종시기가 중요하며, 저온에 맞지 않으면 꽃 봉오리가 잘 생기지 않는다' 는 것을 보면 재배기간 중 일정기간은 저온상태에서 지내야하는 듯 합니다.
콜리플라워는 줄기 꼭대기에 있는 꽃 봉오리를 먹는 야채로, 브로콜리가 돌연변이되어 색깔이 있는 종으로 되었다고 알려져 있습니다.
(중략)
콜리 플라워의 재배 방법은 브로콜리와 거의 같고, 여름의 더운시기에 심고, 뿌리가 날 때까지는 건조하지 않도록 물을 주고 해충에 주의합니다.
■ 콜리 플라워의 영양
피부 미용 효과와 면역력을 높이는 작용이있는 비타민 C가 풍부하고, 가열해도 손실이 적은 것이 특징입니다.
십자화과 인 콜리 플라워는 이소티오시아네이트라는 항암 유효 성분을 포함하고 있어, 면역 기능을 높이고, 암의 예방 효과를 기대 할 수 있습니다.
또한 칼륨도 풍부하게 포함되어 있어 혈압이나 콜레스테롤의 상승을 억제하고, 고혈압을 억제합니다.
게다가, 비타민 B1, B2, 당질, 단백질,식이 섬유 등이 포함되어 있습니다.
여름의 더운 시기에 심고, 활착 할 때까지 자주 물을 줍니다.
(중략)
■ 재배 개요
* 콜리 플라워의 발아 적정온도는 10 ~ 15 ℃
* 생육 적정온도는 20 ~ 25 ℃ 임
* 토양 산도 : 6.0 ~ 6.5.
* 연작 장애 있슴
* 재배 용이 품종 : 바로크, 비세, 스노우 크라운 등
* 밑거름 : 고토 석회와 밑거름을 넣는다.
* 파종시기 (모종 만들기) : 7 하순 ~ 8 월 중순.
* 모종 심기(정식) : 8 월 하순 ~ 9 월 중순
(품종과 기후(재배지역)에 따라 다름)
* 묘장 폭 : 90cm.
* 블랙 멀티 : 있음 (없어도 된다)
* 株間: 2 열, 45 ~ 50cm.
* 해충 관리대책 : 방충망 설치 안심
* 추비 1 차 : 본 잎 7 ~ 8 장 시절.
* 추비 2 차 : 봉오리 시작했을 무렵.
* 차광 : 차광안해도 됨(구품종 백색의 경우 변색가능)
* 수확 : 머리의 직경이 15 ~ 20cm 정도
* 병해충 주요 질병 : 뿌리 질환, 잎마름병, 연부(軟腐)질환, 균핵병(菌核病), 흑반병, 곰팡이 등.
■ 재배포인트
* 연작을 피함
* 산성에 강해진 토양엔 석회를
* 품종종류별에 따라 적합한 시기(기후고려)에 정식
* 모종의 착근(根づく)까지는 건조에 주의
* 생육 초기 해충의 식해(食害)에 주의
* 꽃 봉오리가 보이게 되면 겉잎으로 싸서 차광한다.
꽃봉오리가 햇볕에 쬐면 변색되기 때문에 외엽을 부러뜨려, 꽃봉오리에 겹쳐서 차광합니다만,
최근에는 잎이 꽃봉오리를 감싸 차광이 필요없는 품종이 나옴.
■ 품종과 지역에 따라 재배시기는 다르기 때문에 사전에 꼭 확인하십시오.
(중략)
■ 모종 만들기
7 하순 ~ 8 월 중순에 씨를 뿌려 육묘합니다.
9cm 포트에 3-4 알씩 씨를 뿌리거나
트레이나 플랜터에 용토를 넣고, 씨를 3 cm 간격으로 (숟가락) 뿌리고, 흙을 얇게 복토한 후, 물을 흠뻑뿌려 줍니다.
발아하면 잎이 겹치지 않게 솎아내고, 본 잎이 2매가 되면 포트에 심을 수 있습니다.
발아 후 단계적으로 솎아, 잎이 5~6 매가 될 때까지 기릅니다.
포트 모종은 그대로 따뜻한 환경에서 성장합니다.
햇빛에 직접닿아 뜨거워지지 않도록하고, 환기에 주의
밤에 수분이 많으면 도장(웃자람)의 원인이되기 때문에, 물주기는 아침에 실시
■ 밭의 준비
콜리 플라워는 연작을 싫어하므로, 콜리 플라워를 포함한 십자화과 채소를 1 년 이상 키우지 않은 장소를 선택합니다.
( 십자화과 채소 : 쌍떡잎식물과인 딸기, 콜리 플라워 , 양배추 , 무 , 시금치 , 상추 등 네 개의 꽃받침 조각과 네 개의 꽃잎이 십자 모양으로 생겨 십자화라 부름)
(중략)
콜리 플라워는 배수성과 보수성이 좋은 비옥한 토양을 좋아합니다.
산성이 강한 토양은 반드시 석회를 뿌려, 토양 산도를 조정합니다.
산성이 강한 토양은 근고병이나 뿌리혹선충의 온상이 됩니다.
또한, 생육 기간이 다소 길어, 밑거름은 되도록 많이 줍니다.
* 고토 석회를 뿌려 경작한다. (2 주 전)
* 퇴비와 화학 비료를 뿌리고 경작한다. (1 주 전)
* 묘를 세워 블랙 멀티를 편다.
블랙 멀티는 잡초 억제 및 지온을 올리는 효과 기대
■ 모종 심기
* 모종의 본 잎이 5 ~ 6 장으로 되어갈 무렵, 2 열로 45~50cm 간격으로 심습니다.
* 묘를 심기 전 포토를 물에 담가, 수분을 흡수시켜 두거나, 정식 후 충분히 물을 주면 됩니다.
* 여름의 더운시기에 심고, 뿌리가 날 때까지는 건조하지 않도록 관수
* 과습을 싫어하므로, 활착되면 상당히 건조하지 않는 한 관수하지 않음.
■ 추비
* 콜리 플라워는 생육 기간이 다소 길기 때문에 추비로 키우는 것이 포인트입니다.
* 모종을 정식하고 3 ~ 4주 지나, 옆의 포기와 잎이 접촉할 정도로 성장하면(본잎이 10 장 정도 되었을 때)
, 포기 사이에 1차 추비를 실시하고, 배토를 해줍니다.
추비는 주당 3g 정도 화성 비료를 줍니다.
* 꽃 봉오리가 피기 시작할 무렵, 두 번째 추비를 실시합니다.
1 차 추비 : 옆의 포기와 잎이 접촉 정도 성장하면.
2 차 추비 : 꽃 봉오리가 시작했을 무렵.
잎이 꽃 봉오리를 감싸고 있는 품종으로 흰 꽃 봉오리가 보이지 않고, 안전하게 잎에 감싸 있으면, 차광은 필요가 없습니다.
꽃 봉오리를 보이는 포기가 있으면 겉 잎의 일부를 꺾어, 꽃 봉오리를 감싸도록 차광합니다.
백색품종의 경우, 잎에 싸서 차광시켜 재배하면, 꽃 봉오리의 색이 하얗고 선명하게되어, 품질이 좋게 됩니다.
차광하지 않으면, 변색뿐만 아니라, 서리와 추위에 상해, 부패하게됩니다.
최근에는 잎이 꽃 봉오리를 감싸, 차광이 필요없는 품종이 많지만, 흰 꽃 봉오리가 노출되어 있는 것은 겉잎을 꺾어 접어서, 꽃 봉오리를 감싸 광선을 차단합시다.
그러나 오렌지와 보라색 등의 유색 품종은 햇빛에 착색되지 않기 때문에, 차단, 포장할 필요가 없습니다.
(중략)
* 콜리 플라워는 꽃 봉오리가 생길 때까지 잎을 어떻게 크게 성장하는지가 포인트. 잎을 크게 할 수 있으면 큰 꽃 봉오리를 수확 할 수 있음. 적당한 물과 밑거름과 추비는 적정한 간격과 양으로 제대로 주도록합니다.
특히 생육 초기에는 수분이 부족하게되면 주식의 생육이 매우 저하되어 버리기 때문에 토양이 건조하지 않도록 물을 자주 줍니다.
■ 수확
* 콜리 플라워는 꽃 봉오리가 보이기 시작한 후 15 일 정도(조생) ~ 30 일 정도(중생)가 수확의 적기입니다.
* 꽃 봉오리가 직경 15 ~ 20cm가 되면 수확합니다
* 수확이 늦어지면 꽃 봉오리의 표면이 거칠어지고, 틈이 생겨, 맛이 떨어집니다. 또한 컬러 품종은 퇴색해 버리기 때문에, 수확시기를 놓치지 맙시다.
* 잎을 7 ~ 8 장 붙여 짧게 자르면, 부케처럼 깨끗한 모습이 됩니다.
* 콜리 플라워는 브로콜리와 달리 새싹(側花蕾 , わき芽)이 나오지 않기 때문에 수확이 끝난 포기는 빨리 정리.
■ 꽃 봉오리의 형성은, 일정한 크기의 모종을 키워 일정 시간 이상, 저온기간을 거쳐야 합니다 .
* 저온 기간이 너무 짧으면 꽃 봉오리에서 잎이 나와 버립니다.
* 꽃 봉오리를 형성하기 위해서는 품종에 따라, 적합한 시기에 파종을 하는 것이 중요합니다.
[ 바이올렛 퀸 ]
보라색의 콜리 플라워입니다.
열을 가하면 녹색으로 바뀝니다.
[ 오렌지 부케 ]
오렌지색 콜리 플라워입니다.
빛에 노출되면 더 발색이 잘됩니다.
[ 연봉 ]
녹색의 콜리 플라워입니다.
살짝 데쳐서 고기와 생선에 곁들여 요리를 돋보이게합니다.
■ 줄기는 먹을 수 없다
줄기와 잎을 달고 수확하면 부케처럼 아름다운 모습을 만들 수 있지만, 브로콜리와 달리 줄기는 견고하여 먹을 수는 없습니다.
■ 콜리 플라워 잘 삶는 방법
레몬 즙을 더해 삶을 때 하얗게됩니다.
또한 밀가루를 약간 넣고 데친다,
비등점이 올라 통통하게 완성됩니다.
■ 저장 방법
머리 부분을 먹기 좋은 크기로 썰어 塩ゆで(소금물에 데침)하고 물기를 없애, 비닐 봉지에 넣어 냉동실에 저장합니다.
■병해
1. 萎黄 질환 (황 종묘)의 증상과 대책 · 예방
(덩굴마름병, 시들음병 같은 건가 봅니다)
* 萎黄 질환이 발생하기 쉬운 야채
딸기, 콜리 플라워 , 양배추 , 코 마쯔 , 무 , 시금치 , 상추 등 십자화과류의 채소에 많이 발생하는 곰팡이에 의한 토양 병해
* 뿌리 감염 진행하면 잎이 황변.
* 잎 한쪽에 나타나는 것이 많고, 그 부분의 생육이 나 빠지고 잎과 주가 꼬임,
* 기형화. 진행이 빨라 속속 잎이 황변하고 낙엽 고사.
* 고온기에 발생하기 쉽고, 산성 토양 시 발생
* 병원균은 세균과 사상균 (곰팡이)의 2 종류가 있슴.
* 병원균이 뿌리로 침입
* 식물을 시들게 한 후, 피해 잔류 물과 함께 토양에서 생존하고 다음 감염의 원천으로 됨
* 대책 : 발병 식물 소각, 토양 소독, 곰팡이 방제관련 약제 살포
2. 흑반병
* 잎의 가장자리에 V자 모양으로 노란 얼룩이 생김.
* 점차 갈변, 흑변화가 되고, 확대 건조하고 갈라짐
* 흑반병 역시 십자화과 채소에 많이 볼 수있는 질병임
* 봄과 가을 비오는 때 발생하기 쉬운 경향
* 세균의 일종, 토양과 오염 잔재물 속에서 월동
* 해충의 식해 상처나 잎 가장자리로 병원균침입
* 오염 종자에서 전염
* 발병 개체는 모두 소각,약제 살포
* 예방법 : 연작 금지, 해충구제. 내병성 품종
3. 연부(軟腐)병
* 짙은 녹색으로 연화하고 독특한 악취, 부패
* 軟腐 질환이 발생하기 쉬운 야채 : 십자화과류
* 물이 스며드는 듯한 모습의 반점이 빠르게 확산
* 세균이 식물의 상처로 침입
* 질소과다와 고온 다습, 배수에 유의, 둔덕 높게
* 대책 : 세균성 질병, 주위 감염확산, 소각
* 스트렙토마이신계 살균제로 방제
* 모종의 정식시 새싹, 뿌리, 줄기 손상 주의
* 해충을 방제
4. 根こぶ病の症状と対策・予防法
뿌리혹병의 증상과 대책, 예방법
* 뿌리에 크고 작은 혹 발생
* 뿌리의 장애로 양분과 수분의 이동 불가능
* 시든 잎이 아침저녁으로는 회복 증상
* 점차 성장이 둔해지고 결국 시듬
* 사상균 (곰팡이)의 뿌리 침입
* 포자 이동, 흙과 강우 등으로
* 산성토양, 배수불량, 과습지의 지온 상승
* 발병 개체는 소각, 농기구와 발병 근처 흙 소독
* pH 적정 범위 (5.5~6.8) 유지, 배수 유의
* 약제 살포
■ 충해
콜리 플라워는 생육 기간이 길고, 배추흰나방 유충, 밤나방등의 유충이 발생되면 꽃 봉오리를 덮은 잎을 갉아먹어, 식해를 입게될 수도 있으므로, 가능하면 방충망 터널을 하는 것이 안심, 약제 살포
主な害虫：アオムシコナガ、ヨトウムシ、ダイコンシンクイムシなど。
주요 해충 : 배추흰나방, 야도충(거염벌레, 밤나방의 유충, ヨトウ[ヤトウ]ムシ요토우무시(夜盗虫); ネキリムシ(根切り虫)
ダイコンシンクイムシなど。다이쿤신쿠이무시나도
(역자 주 : 얘도 아마 나방종류의 유충 인 듯 합니다.)
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